CRISIS EN EL CORAZÓN DE LA CARNE ARGENTINA: EL FRIGORÍFICO PATY AL BORDE DEL COLAPSO

| ★ POLÍTICA ECONÓMICA |

(★) Argentina.- La emblemática empresa que dio vida a las hamburguesas más populares del país enfrenta su peor momento histórico con 450 trabajadores suspendidos y deudas millonarias.

La historia del Frigorífico Pico se escribe con tradición familiar por siete generaciones. La familia Lowenstein construyó un imperio cárnico que llegó a ser sinónimo de producción nacional. Al mismo tiempo, hoy ese legado se desmorona bajo el peso de una deuda que supera los 30 mil millones de pesos y una producción que pasó de faenar 600 a apenas 50 vacunos diarios. El símbolo de la industria frigorífica argentina agoniza en Trenel, La Pampa.

La crisis no es casual ni aislada. Se enmarca en un contexto de derrumbe generalizado del sector cárnico, donde las exportaciones cayeron un 7,3% durante 2025 y los envíos a China –principal mercado externo– se desplomaron un 12,3%. A la vez, el consumo interno no logra recuperarse de los mínimos históricos, generando una tormenta perfecta que golpea especialmente a las empresas medianas y grandes. El frigorífico acumula más de mil cheques rechazados y mantiene una deuda de 9.000 millones de pesos solo con el Banco de La Pampa.

Las consecuencias humanas son devastadoras. Los 450 trabajadores suspendidos recibirán apenas 500 mil pesos por enero más la carne semanal correspondiente, un paliativo insuficiente frente a la incertidumbre laboral. En paralelo, productores ganaderos de Trenel y Eduardo Castex cargan con deudas de varios meses, extendiendo el impacto económico a toda la región pampeana. El intendente Horacio Lorenzo confirmó esta situación crítica que amenaza con dejar sin sustento a cientos de familias.

El caso Paty se suma a otros conflictos emblemáticos como la toma del frigorífico Euro en Santa Fe, donde trabajadores reclaman salarios impagos desde octubre. Esta cadena de crisis expone la profundidad del desmantelamiento industrial que avanza bajo políticas económicas que privilegian el ajuste sobre la producción. Los gremios del sector advierten que se trata de un fenómeno sistémico, no de casos aislados.