LA PATAGONIA SUR: LA REGIÓN DONDE COMER CUESTA MÁS CARO

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(★) Argentina.- La canasta alimentaria supera los $820.000 en Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego, mientras el desempleo formal expulsa a miles de trabajadores de la región

La Patagonia Sur se ha consolidado como el territorio donde la alimentación tiene el costo más elevado de Argentina. Las provincias de Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego presentan valores que superan los $820.000 para llenar el "changuito" con productos básicos, muy por encima del promedio nacional. Esta situación refleja una profunda desigualdad regional en el acceso a los alimentos esenciales.

Los datos del Observatorio en Economía de los Recursos Naturales de la Patagonia Sur revelan que las divisiones de "alimentos y bebidas no alcohólicas" y "bebidas alcohólicas y tabaco" registraron aumentos del 15,1% y 17,8% respectivamente desde mediados de 2024, superando ampliamente el índice general de precios del INDEC. Esta aceleración inflacionaria en productos de primera necesidad profundiza la crisis del poder adquisitivo de las familias trabajadoras.

La estructura económica de la región explica en parte estos precios exorbitantes. Los costos logísticos asociados al traslado de mercaderías hacia zonas de baja densidad poblacional y lejanía geográfica se trasladan directamente al consumidor final. Además, la reversión de la homogenización de precios observada en 2018 indica que la competencia es menos intensa, favorecida por la presencia limitada de grandes cadenas comerciales que podrían ejercer presión a la baja sobre los precios.

El análisis por provincias muestra que Santa Cruz lidera el ranking con $834.177, seguida por Chubut con $829.597 y Tierra del Fuego con $822.066. Estas cifras no sólo superan a otras regiones patagónicas como Río Negro y Neuquén, sino que marcan una brecha significativa con el resto del país.

Pero el problema no se limita a los precios. El Índice de Accesibilidad a la Canasta Básica Alimentaria (IACBA) revela una pérdida dramática del poder adquisitivo: en Chubut se perdió el equivalente a 0,75 canastas alimentarias, mientras que en Santa Cruz la caída fue de 1 canasta completa. Esta métrica indica cuántas canastas puede sostener un hogar con su ingreso disponible, y su deterioro representa un mayor esfuerzo económico para garantizar el acceso a los alimentos necesarios.

La crisis se profundiza con la destrucción de empleo formal. Hasta junio de 2025, la Patagonia Sur perdió 26.000 trabajadores registrados, que se han distribuido en distintas categorías: migración hacia otras regiones con mayor empleabilidad (como la Cuenca Neuquina), traslado hacia otras ciudades para gozar jubilaciones, desplazamiento hacia puestos de trabajo informales y mayor presión en los mercados laborales locales de Río Gallegos y Río Grande-Ushuaia.

Esta situación configura un escenario de acumulación por desposesión donde la clase trabajadora patagónica sufre un doble proceso de explotación: por un lado, enfrenta precios elevados que extraen plusvalía a través del consumo, y por otro, sufre la precarización laboral que reduce su capacidad de resistencia. La mercantilización de la vida alcanza niveles extremos cuando el acceso a la alimentación básica se convierte en un lujo inalcanzable para miles de familias.

La Patagonia Sur, rica en recursos naturales, evidencia así las contradicciones del modelo capitalista: mientras las empresas extractivas obtienen ganancias extraordinarias, las comunidades locales enfrentan el costo de vida más alto del país y una creciente exclusión del mercado laboral formal. Esta realidad exige respuestas estructurales que vayan más allá de los parches asistenciales y cuestionen la lógica de acumulación que concentra la riqueza mientras generaliza la pobreza.